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区域食堂配送垂直供应商菜多鲜,用蔬东坡2年实现区域

发布日期:2020-05-22 03:51   来源:未知   阅读:

目前,中国的生鲜行业正处于快速发展期,我国每年的生鲜消费过万亿,市场空间极广阔。据统计,我国的生鲜市场在2018年规模已超2万亿。随着国内物流体系不断完善以及技术进步,生鲜市场B端革新发展迅猛。形势使然,云南菜多鲜从餐饮跨入生鲜行业。在2018年,李明飞创办了云南菜多商贸公司。现在厂区占地面积有3000平米,还有70多家合作公司。主要的用户群体为学校食堂、机关单位食堂和企业单位食堂。【标题】

一、菜多鲜背后的故事

餐饮业在经过“十二五”的整改后,高端需求受到抑制,但是随着消费升级驱动的大众餐饮快速上升,餐饮行业出现明显回暖。

2015年和2016年两年,餐饮行业收入持续高于消费品零售总额。在这样一种走势之下,2017年打算创业的李总选择开饭店,刚开始收入可观,后受到宏观经济环境及政策影响就出现了问题。为改变局面,李总重新规整思路。通过了解市场走势,决定利用饭店经营所带来的采购经验与人脉关系,从事餐饮原料采购配送业务。李总讲道:“餐饮原料配送要求品类繁琐,而单品量小,账期结算风险过大,且利润低。”

于是在累积一定经验之后,又挖掘到食堂配送需求品类简单,且单品量大,批发采购价格相对较低,加上所在地为农业大县,手上又有配送资源,决定再次突破,转做单位食堂配送。企业做食堂配送需要的条件:

需要市场基础,对生鲜有足够的了解,不是说做就可以做的。

需要客户基础,减轻前期压力。

需要物流基础,有自己的配送车队,避免与第三方合作带来的成本压力,以及售后追责难的压力。“做食堂配送对食材有很多要求,比如对食品的质量,食品的价格,食品安全这些方面都有要求”,李总在采访中说到,“食材的价格要低于批发市场价格,关于食品安全这方面,要求货源完善,质检流程完整。”


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